|
Julemenu 2011
Olivias julebuffet 2011 2 slags sild med løg, capers, karrysalat Koldrøget laks med fynsk rygeostcreme og havtorn Hjemmepaneret fiskefilet med remoulade og citron Æg med hjemmelavet mayo, håndpillede rejer og karse Hjemmebagt leverpostej med rødbeder, surt og bacon Flæskesteg med hjemmelavet rødkål Julemedister Confiteret andelår med syrlig rødkålsssalat Klassisk æbleflæsk serveres med hjemmebagt rugbrød og langtidshævet 5 kornsbrød * 2 slags ost med hjemmelavet knækbrød Klassisk ris a la mande med kirsebærsauce * Pris pr. person kr. 259,- Nytår 2011 Nytårsmenu ud af huset Menuirestegte kammuslinger sprød rugbrødstuiles - peberrodscreme - håndpillede rejer - citrongele 2 slags kalv Medaljon af mørbrad - klods af langtidsbraisseret sprængt spidsbryst selleripuré med brunet smør - saute med knoldgalgetand og østershat - glace Æble tarte tatin karamel - mørk chokolademousse - sprød æbletuiles - nøddecrumble Pris pr. person kr. 350,-
|
 |